Escargot de Bourgogne
Reconnaître!
L’escargot de Bourgogne est la plus grande espèce d’escargots à coquille de notre pays (taille : jusqu’à 10 cm, épaisseur de la coquille : 5-7 cm) et elle ne peut être confondu avec aucune autre espèce. La couleur de la coquille est normalement brunâtre mais peut parfois tourner au blanc sale. L’escargot de Bourgogne possède 4 antennes : les plus grandes portent les yeux et les petites lui servent de nez.
Saviez-vous?
L’escargot de Bourgogne habite dans les haies, les forêts, les prés et près des rochers seulement sur des sols calcaires. Les escargots sont actifs surtout par temps humide. Lors de grandes sècheresses les escargots referment leur coquille avec un couvercle calcaire et attendent la pluie. En hiver les escargots se retirent dans des trous dans le sol également avec la coquille fermée. L’escargot de Bourgogne a probablement été introduit dans nos régions par les romains qui mangeaient ces escargots. A Luxembourg l’escargot de Bourgogne est partiellement protégé c-à-d les escargots peuvent être seulement prélevés pour la consommation par les propriétaires sur leurs propres terrains.
